我用不锈钢的碗做蒸鸡蛋，怎么蒸了很久才蒸熟，但是蒸出来颜色有点黑，是怎么回事啊?我都不敢吃了，这样？
有一种不锈刚碗是双层隔热的，你使用的大概就是这种，因为蒸的时间过长，蒸出的鸡蛋是有些变色，只是表皮氧化，不影响食用；
用不锈钢盘子蒸水蛋盘底为什么会有黑色的物体，是什么来的？
金属盘子传热快，所以比陶瓷碗温度要高，这样在相对高的温度下，蛋白变性行程。也有可能是鸡蛋中硫等元素与铁发生了化学反应。
我用不锈钢的碗做蒸鸡蛋，怎么蒸了很久才蒸熟，但是蒸出来颜色有点黑，是怎么回事啊?我都不敢吃了，这样的话，吃了会不会有什么问题呢？
说有害吧，吃不死人，说无害吧，毕竟变色了。里面没变色的话，外面壳上的是不锈钢的表面的碳高温析出了点。介意就不要吃，不介意就可以吃。
10?我用不锈钢的饭盒炖蛋为什么饭盒四周变黑了？
别认为不锈钢是不会生锈，或是不会变暗、变黑！其实都会，因为要看你是买到什么排号的材质，如果是304基本不容易变化，使用完记得保持表面乾燥，可使用非常久，表面也不易变黑！若买到201或430的，那你就要经常刷洗，而且须擦乾并上层食用油，可以保持表面的亮洁，希望以上建议对你有所帮助！
鸡蛋羹变黑是什么原因？
蒸鸡蛋羹发黑的原因：第一，鸡蛋不新鲜了，有变质的嫌疑。第二，你的碗是金属的，或者有金属含量，接触到鸡蛋后表面产生氧化反应，所以就会变黑的。第三，蒸制的时间过长，而且火候过大。蒸鸡蛋羹一般在水开状态下大火蒸4分钟，小火蒸3分钟即可。有效避免方法：先把烧水然后打鸡蛋在蛋液里加温水或是稀饭的汤要温的太烫会烫熟跟鸡蛋的比例1：1水烧开再把蛋放下去蒸，蒸上5~6分钟就可以
为什么用不锈钢碗蒸蛋底下会有黑色物？
蒸蛋底下会有黑色物是烧焦了材料鸡蛋2个、猪油少许、（也可以用香油）盐、枸杞少许，（做点缀用）葱花少许。做法1、鸡蛋打在碗里搅拌均匀，用开水（或者温水都可以）我自己觉得用开水要蒸的快些。水比鸡蛋多一半吧.2、用过滤筛，把鸡蛋的泡子过滤哈，这样蒸出的鸡蛋才没有洞眼，放猪油和盐再搅拌哈。3、也可以用保鲜膜，膜在碗上，再用牙签戳几个小眼，4、蒸锅蒸10分钟，灭火3分钟揭盖，把枸杞摆上，撒上葱花即可。