风干鸡怎么腌制？
取活鸡一只，屠后放进九十度水中翻烫几次捞出，去净羽毛，剖开取出内脏另做处理。鸡肉晾干表面水分，入盆中撒盐均匀涂抹一遍，静置三小时后悬挂通风处便可。
手撕风干鸡制作方法？
你好，我是奥斯卡炊事班老汪，很高兴回答你的问题[呲牙]
风鸡是江苏地区的特色菜，它是提前用盐腌制过后用荷叶包裹起来风干的，所以它本身就很有滋味，再加上香椿的香味儿，这道菜香气宜人非常的下饭喔[灵光一闪]
准备
鸡腿（毛风鸡)300克 香椿200克 盐1克 香油20毫升 油辣椒20克 蒜20克 生抽10毫升
手撕风干鸡的做法
1.取风鸡腿入水中大火煮二十分钟
2.待鸡腿能戳动的时候捞出晾凉
3.香椿洗净后入开水中
4.氽烫至变色后捞出过凉水挤干水份
5.将鸡腿肉从鸡骨上撕下来放入盘中
6.将香椿放入盘中，加入蒜末
7.加入盐，加入生抽，淋入香油，将鸡腿肉放入，加入油辣椒拌匀即可
希望你可以喜欢我的做法，关注我，有更多美食视频[机智]
农村做风干鸡，用什么土鸡做，味道好吃不好吃？
农村制作风干鸡用什么土鸡？味道好不好吃？
大家好，我是湖南农村人小江。很荣幸能来回答这个问题，如果大家觉得我答的还不错，请帮我点个赞呗
首先我对作者提问的标题来做个解答“用什么土鸡”？
什么叫土鸡：在农村一般家里散养的鸡都可以称为土鸡。它不同于笼养，饲料喂养。
风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。
风干鸡腌制的最佳季节是冬季，因为冬季的气候干燥、不潮，能让腌制的鸡在风干的过程中真正的保持新鲜不变味。
夏天风干鸡的做法？
风干鸡夏天做正好太阳大易干
制作方法：
步骤1；将整只鸡洗净沥干（破腹去内脏）。放食盐可稍微多放些（易保存）、生姜用刀拍碎、料酒、花椒、少许白糖、葱捏出葱汁。腌制24小时左右。
步骤2；把腌制好的鸡用清水冲洗一下，在有太阳的日子拿出外面嗮，嗮干水份出油即可（太阳大估计嗮3—5天）。易保存，放冷藏。
上面就是风干鸡的做法，想吃的时候把记砍块，用清水泡一下，要不会咸。大家的风干鸡是不是这么做的？欢迎大家补充。
风干肉的家常做法大全怎么做好吃视频？
用料 主料 鸡胸肉2个 辅料 肉缠胡萝卜 看下个发布 宠物零食 风干鸡肉干的做法
1. 鸡胸肉上面的肥油切掉，胡萝卜削皮
2. 鸡胸肉切片，薄厚自己把握就行。薄的易嚼，厚点有嚼劲，也可以根据你家狗狗体型来定。顺着肉的纹理切，做出来变面光滑很好看，如封面图会很有嚼劲，可以磨牙。垂直纹理切，更容易嚼，烘干出来肉质的感觉也很有食欲，自己决定。
3. 切片鸡胸肉放入烘干机里，温度65～70，时间10～15，根据你所放置的烘干层数和鸡肉片薄厚。或者时间差不多的时候掀开个缝，看看
4. 关火后，最好直接拿出来晾一下。以防长时间盖着，回潮。 烹饪技巧 家里就一只狗狗，每次做的有点多。不添任何防腐剂，不能放太久。家里有狗狗，能谈得来的，可以送给你家狗狗吃，本地可自己来取，外地的话你出邮费的话，我也可以给你寄。
肉干零食（狗狗）怎么做？
用料/工具：鸡胸肉2块、食物风干机/烤箱，厨房纸；
1、鸡胸肉吸干水分，可以用厨房纸巾吸干。；
2、切成一片一片的，不要太薄，大概4毫米左右。；
3、把肉片平铺在食物风干机上，把温度调到45度，等待24小时即可。；
4、没有食物风干机的可以使用烤箱，预热到200度，上下火一起开，烤网放中层，最底层放一个铺了油纸的烤盘，看到表面上色了就翻一下面。；
5、最后烤到两面金黄色，肉片流油即可出炉。
自制狗零食蛋黄粉的做法步骤图，怎么做好吃？
用料 鸡蛋 15个 自制狗零食蛋黄粉的做法 鸡蛋煮熟取蛋黄。
自制狗零食蛋黄粉的做法 步骤1 风干机70度风干一整晚。根据蛋黄风干情况可以调整时间。一定要干透，不干透的话有水份容易变质滋生细菌。风干狗用研磨机嚼碎，密封保存就行了，密封盒里面一定要放脱氧剂，记住是脱氧剂不是干燥剂。一般可以放半个多月，跟温度和存放环境有关，每次问一下，如果是蛋黄的香味说明没有变质，如果酸了就扔掉吧。可以直接吃，也可以扮狗粮。蛋黄有美毛的功效哦～自制狗零食蛋黄粉的做法 步骤3风干好的肉怎么做？
风干肉一般是炒着来吃比较多，因为这样比较香，味道好。风干肉可以炒很多家常小菜，我一般做的比较多的是风干肉炒花菜。下面就来介绍下这道菜的做法。
首先准备食材:芹菜130克，花菜250克，风干肉100克
辅料:生抽适量，盐适量，鸡精适量
先将风干肉刷洗干净，然后切块。将芹菜摘去叶子去根然后洗干净切段，不要太长。再将花菜掰成小朵清洗干净。
起锅烧油，油烧热后倒入切好的风干肉翻炒，翻炒十次左右接着倒入清洗好的花菜，继续翻炒，翻炒至断生。然后倒入切好段的芹菜，再翻炒，翻炒几次后倒入适量的生抽，适量的盐，适量的鸡精继续翻炒，翻炒至调味炒匀即可捞出装盘了。
这道菜也是比较简单的，口味清淡，做起来时间比较快，很适合上班族下班肚子饿了马上能吃到饭菜！
怎样做狗零食鸡肉干？
用料 鲜鸡胸肉 3块 风干机 1台 狗狗零食——鸡肉干的做法 首先把从超市买回来的速冻鸡大胸解冻洗净。如果买新鲜的鸡胸肉更加好！斜着对鸡胸肉切片。截面越大越好，但是不要太厚，很难风干，保持均匀。把切好的鸡胸肉平铺在风干机上。60℃-70℃风干六个小时，一般晚上做，第二天早上就差不多了。确保每一块肌肉都风干了，捏起来没有软软的地方就算可以了。不完全风干容易变质。
风干的酱肉怎么做才好吃？
大家好，我是齐鲁小张，喜欢美食的朋友可以关注我的今日头条账号：齐鲁小张。很高兴来回答这个问题。
提到风干酱肉不仅流口水，饿了，哈哈。那么风干的酱肉怎么做菜好吃呢？下面我们来说一下。
１.煮着吃。
风干酱肉为了长期保存，一般都比较咸，在加工之前可以先用水泡一会，然后直接蒸就可以，大约40分钟，当然要根据肉块的大小调整时间，一般是大火烧开，转中火蒸10-15分钟，再转小火蒸约半小时左右，出锅即可享受美味。
２.炒菜吃。
将蔬菜和风干酱肉按照一定比例洗干净，放入锅中爆炒，香味四溢，让人欲罢不能，人间不可多得的一道美味。
3.酱牛肉烧笋片。
将冬笋切片并焯水，去除冬笋自身的涩味，焯水过程中放一点盐，捞起沥干水分备用，葱姜蒜炝锅。放入酱牛肉翻炒，放入胡萝卜片翻炒并加入适量白糖和料酒，放入焯好的冬笋片同炒，加盐出锅前加入适量的醋，即可出锅。
当然了，风干酱牛肉的做法还有很多中，根据自己的口味喜欢制作就好。我在这都是抛砖引玉，分享给大家，希望得到大家更多的完善。
爱美食，爱生活。感谢！
小咸鱼干怎样烹饪才好吃？
年年冬天想吃家乡的小河虾小鱼煮咸菜，苦寻不来晒干的小河虾和小鱼，更没有家乡深秋箭杆白腌来的盐咸菜，只能想想，吃不到嘴。
今年实在受不了，孕妇害儿样（怀孕的妇女非常想吃的食物，吃不到就欲死欲活的现象老家叫做“害儿”），必须要吃到。就到网点闲逛，偶尔发现一种小鱼干，寸长，透明，还是海鱼，感觉有戏。于是，继续找咸菜，苏南的腌雪里蕻被相中。主材料有了，就想着怎么得到家乡的小河虾小鱼煮咸菜味道。因为这个菜已经很难得到了，家乡的稻田几乎没了小河虾和小鱼，多年的化肥农药用的太厉害。那就从食材的原理找答案。
过去每到秋天稻熟田里放水，留下许多的小鱼小虾，捞回去洗干净，小虾晒干了，小鱼炕干了，放起来冬天熬咸菜，那个鲜香味道终生忘不了。
网购的小鱼干叫做小公鱼，比较符合条件，剩下的是怎么做。两个办法，一个是泡发了，煎炒出来再煮咸菜。一个办法是直接的炸了，炸透有焦香，再和咸菜煮更接近家乡味道。
说到想到就做到。收到咸菜，立马起锅烧花生油，五成热下小公鱼，炸到金黄捞起来。一边的姜切米，葱切段，红辣椒切小段，下锅爆香，下炸鱼，倒黄酒焖煮一会再下咸菜，炒透关火装盘。就着稠稠的白粥，就是想要的味道。
吃着仍有不甘，还不是完全的家乡味道，一是买来的苏南咸菜，是熟制后的腌雪里蕻，不是箭杆白，更不是原味咸菜，味道不纯正；二是江南带汤的做法更适合下饭开胃，家乡属于江中，做这道菜不带汤，冬天吃着没有菜汤冻过瘾；三是参加点海米是不是更好？那就下次再来，喜欢这道菜的敬请留意。
狗狗风干零食做法？
用料：
鸡胸肉
工具：
烤箱
第一步：
正常大小鸡胸肉一块，洗干净后，切薄片，大约7-8MM的薄片，薄一点容易烤干，越薄越脆。也可以先烧一锅水，把鸡胸肉先煮一煮过一遍水再切成薄片，这样做的好处是最终成品不容易掉渣。
第二步：
烤箱预热200度，把鸡胸肉均匀铺在烤架上，如果你放在烤盘上烤也可以，但是我尝试过，觉得还是放在烤架上出来的比较好吃，可能是上下通风的关系。上下火，中层，200度，25分钟。
第三步：
成品拿出放凉，放进封口袋或密封罐保存，我做过测试，放进密封罐和袋子里保存60天是没有问题的，即便敞开保存30天也是没有问题的。
风干肉的家常做法大全怎么做好吃视频？
用料 主料 鸡胸肉2个 辅料 肉缠胡萝卜 看下个发布 宠物零食 风干鸡肉干的做法
1. 鸡胸肉上面的肥油切掉，胡萝卜削皮
2. 鸡胸肉切片，薄厚自己把握就行。薄的易嚼，厚点有嚼劲，也可以根据你家狗狗体型来定。顺着肉的纹理切，做出来变面光滑很好看，如封面图会很有嚼劲，可以磨牙。垂直纹理切，更容易嚼，烘干出来肉质的感觉也很有食欲，自己决定。
3. 切片鸡胸肉放入烘干机里，温度65～70，时间10～15，根据你所放置的烘干层数和鸡肉片薄厚。或者时间差不多的时候掀开个缝，看看
4. 关火后，最好直接拿出来晾一下。以防长时间盖着，回潮。 烹饪技巧 家里就一只狗狗，每次做的有点多。不添任何防腐剂，不能放太久。家里有狗狗，能谈得来的，可以送给你家狗狗吃，本地可自己来取，外地的话你出邮费的话，我也可以给你寄。
请教大神，没有风干机，怎么给狗狗做磨牙零食？
1.羊蹄子
【制作方法】
羊蹄子洗净后，放入锅里煮熟，晾干，用微波炉低温风干，也可以室外风干，注意保持环境干净哦！
有风干鸡可以用风干机低温风干数十小时，因为是天然的羊蹄子，没有经过漂白处理，看起来不是那么漂亮，但是狗狗级超级喜欢啃哦！磨牙洁齿，又打发时间哦！爱吃指数五颗星！
2.羊棒骨
【制作方法】
将棒骨斩成两段，洗净，煮熟，自然风干或低温微波。
羊棒骨要比牛棒骨小很多，非常适合中小型犬啃咬，棒骨上的肉筋也是狗狗们欲罢不能的美味哦！啃完肉筋就可以当咬胶玩具了，一举两得！
3.羊软骨
【制作方法】最好买回整块的羊软骨，自己可以随意分割软骨的大小。洗净，煮熟，自然风干或低温微波。
羊软骨质地软，非常适合幼犬和中小型迷你犬只食用，磨牙补钙非常不错！
4.牛软骨
【制作方法】洗净，煮熟，自然风干或低温微波。
牛软骨相对羊软骨要硬一些，而且要大一些，幼犬和迷你犬不推荐！
5.牛尾骨
【制作方法】洗净，煮熟，自然风干或低温微波。
牛尾骨市场价格非常高，就是牛的尾巴位置，小骨节上都是肉肉，风干以后非常耐咬，小骨节的位置适合小型犬和迷你犬，大骨节的位置适合中大型犬，爱吃指数五颗星！
6.板筋鸡肉卷
【制作方法】牛板筋和鸡肉条洗净，把鸡肉条缠在板筋棒上，进入微波炉烤制。
牛板筋耐咬，鸡肉条味香，两者结合得太美味了！推荐中小型犬和迷你犬，大型犬估计不够塞牙缝的。
7.兔肉干
【制作方法】洗净，煮熟，自然风干或低温微波。
兔肉的蛋白质含量高达百分之七十，同时又特别容易消化吸收，非常适合肠胃弱的狗狗和幼犬。
8.牛肉干
【制作方法】洗净，煮熟，自然风干或低温微波。
可以选用牛后腿肉，作为狗狗训练的奖励零食，但是好吃可不能多吃，零食不能代替主食，要不狗狗会挑食的。
9.鸡肉干
【制作方法】洗净，煮熟，自然风干或低温微波。
选用鸡胸脯肉，鸡肉细腻容易消化，推荐幼犬食用。
10.鸭肉干
【制作方法】洗净，煮熟，自然风干或低温微波。
选用鸭胸脯肉，鸭肉性凉，炎热的夏季给狗狗下火降噪。
11.三文鱼鱼干
【制作方法】洗净，低温微波。
三文鱼鱼油丰富，是美毛圣品哦，不推荐自然风干，微波的时候会有很多鱼油，当然，有的狗狗并不喜欢三文鱼，家长自己选择。
现在市场上充斥着各种各样的磨牙产品，大部分都是用面粉添加香精，有的无良商家甚至用明胶和塑料，对宝贝的身体健康非常不利，各位家长可以根据自己家宝贝的情况选择磨牙骨和训练零食，拒绝香精，拒绝添加剂，拒绝动物副食品！给狗狗健康的美味！咱还是自己动手，丰衣足食吧
香菇干零食做法？
首先把香菇洗净泡发，放入烤箱调成上下烘烤150度，烤10分钟，香菇干零食就做好了