速冻汤圆用冷水还是热水煮比较好？
速冻汤圆通过一些加工方式，使得它快速地被冷冻了起来，外面坚硬，不容易熟，那么可以在煮之前将它在常温下放一小会，等稍微化掉一点点再煮比较好，所以正是因为速冻好了，所以用热水先煮就会比较合适。可以首先将放外面一会的汤圆，放进烧开的沸水中去煮一小会，然后再向锅里面添加冷水，使得汤圆在煮的过程中保持那种似滚不滚的状态，这样就比较好。所以，其实大家也不必太过于拘泥到底是冷水还是热水煮汤圆比较好，而是冷热都用，当然先用热水是正确的啦，煮的过程中加适量的冷水，这样，煮出来的汤圆一定味道棒。
速冻汤圆应该怎么煮？水一般多少时间开？汤圆煮多久？
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在煮汤圆之前最好是先将汤圆放置在室温环境中5—10分钟左右，这样让汤圆表面的冰稍微解冻，但又不至于特别湿软，能保持汤圆粒粒分明的状态，这样做能避免冰冷汤圆因过冷过热的刺激而发生裂开现象，做法是开水下锅，因为开水下锅能迅速凝结汤圆表面的糯米皮层，这样就能很好的包裹住内部的馅料，不至于之后继续煮沸的过程中发生裂开、露馅的现象，就是在煮汤圆的过程中，其实需要中途再加2—3次冷水，这样汤圆在第一次水开，加入冷水后，就能让汤圆在受热又骤然受冷的刺激下，快速凝结表皮，这样反复操作2—3次，可让汤圆外皮紧实，香软滑口，不会煮出来有烂掉的汤圆，祝您用餐愉快
煮汤圆用热水还是冷水？
煮汤圆用热水。如果是凉水的时候汤圆就下锅，那么等到汤圆煮熟的时候不但是很多会破，而且还会像米糊一样稀稠不好吃，正确做法是用大火先把水烧开，等到开水沸腾的时候，就马上把汤圆下锅，之后用筷子轻轻的搅动几下汤圆，等到汤圆从水里浮上来的时候调成中小火，再煮上几分钟就可以吃了。在煮汤圆的时候加凉水也是可以的，煮出来的汤圆口感更好，在汤圆入锅水开了以后，加入适量的冷水，让汤水始终保持在似滚非滚的状态，如此加入凉水两三次以后，再把锅里面的汤圆煮上一小会就可以食用了，用这种方法煮出来的汤圆可以说更加的软香可口。
冻元宵用热水煮还是凉水煮？
煮元宵用开水水烧开以后，用手轻轻的把元宵放到锅里立即用勺子轻轻推开，使其旋转几周。不粘锅底。待元宵浮起来后改用慢火，以免外熟里硬。煮的过过程中，水开一次就适量点些冷水，使锅保持在似滚非棍的状态。连续煮元宵时，要勤换汤，以免夹生。轻轻捏，在元宵下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮，旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。圆子上浮时，加冷水，反复两次，等元宵都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。
冻汤圆下冷水还是热水？
水烧开再下汤圆，等第一次水再滚起来用小勺轻轻对着锅底搅一下，以免汤圆粘在锅底，然后再每次水滚之后都再加点冷水，反复三次，等所有汤圆浮在锅面上了就彻底熟了
煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。首次水沸后加入少许冷水，让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态