时间：2024-04-26 19:39:06 浏览量:15526
固原市特色小吃九龙国际
银川最具有地方特色的小吃首先是烩羊杂碎，一听名字就觉得风味独特，选用羊的内脏加上头蹄肉，仔细清洗后，一起放入开水锅煮熟后一并捞出，都切成丝状，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜以及原汤制作而成。那红色的辣椒油衬托着绿色的青葱香菜末，伴着乳白色的鲜汤，香醇浓郁，不膻不腻，口感十足。其次就是清蒸羊羔肉了，羊羔肉非但没有膻味，而且还细嫩鲜美，选用羊的胸叉和上脊骨部位，剁成长方形的条状，用水清洗干净，撒上生姜、大蒜、大葱，生花椒，放在蒸笼里蒸半个小时即可，可以依据个人口味加以醋、蒜汁、盐等调料，肉质鲜美，十分美味，值得品尝。
再就是香酥鸡了，是银川很出名的地方风味小吃，这道小吃的最大特点就是香酥脆嫩。先把母鸡煮熟，然后去骨，至于鸡皮的话可以不用去掉，把鸡肉的肉撕成长条状，再撒上盐、香油、味精，3个蛋清，放在淀粉和白面各半中加以搅匀，把一半的泡沫糊倒人抹有清油的盘子中中，加入鸡肉条，再用另一半泡沫糊把鸡肉条整个包起。最后把包好的鸡肉条依次放入早已7成热的油锅中煎炸，炸至白黄色即可捞出，切好然后加上椒盐就可食用了。味道很不错，肉质鲜美，油而不腻。
最后不得不提的就是羊蹄了，在银川的夜市烧烤中，羊蹄是必不可少的一道小吃。一般都是煮羊蹄，可以直接带着塑料手套抓起来啃着吃，银川的羊肉味道鲜美，嫰而不膻。
勾起你的食欲了吗？