红烧冬瓜怎样做好看漂亮又好吃？

红烧冬瓜怎么做漂亮又好吃？

大家好，我是金毛。冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分，深受人们的喜爱，是很常见的食材，衍生的菜品也丰富多样，其中红烧冬瓜就是其中之一。

做好后的红烧冬瓜味道鲜美，色泽红亮，冬瓜软烂，适合所有年龄段的食客，隔壁的小孩、老人都馋哭了，哈哈，开玩笑。

制作方法

【主料】冬瓜、

【辅料】油、番茄酱、香油、香叶、大料、盐、蚝油料酒、生粉、鸡蛋清、白糖、清水

【步骤】：

①将冬瓜洗净，切块，装盘备用（最好选比较嫩的冬瓜）。

②锅内放油，油热放香叶，大料，大火加热炒香至香叶变成棕色。

③倒入冬瓜翻炒均匀。

④加入番茄酱，翻炒均匀，炒2分钟左右冬瓜呈鲜红时加盐。

⑤加入蚝油，翻炒均匀。

⑥改小火炖到冬瓜软烂，期间适当开盖翻炒几次，然后转大火，加香油，把汤汁收干起锅。

小贴士：

①如果喜欢放虾皮或者肉沫，可以在第五步的时候加入。如果喜欢甜味重，可以再放入四颗冰糖。

②最后一步中建议用大火收汁后在起锅，这样颜色才好看。

结语

当我做好后一盘晶莹剔透的红烧冬瓜摆在面前，心里很是满足，小伙伴们是不是也想感受下这份满足呢？

图片来源于网络，侵删。

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怎么烧冬瓜好吃？

冬瓜是一种很好的食材，清热解暑、降脂、利尿，经常食用还可以预防高血脂、高血压等疾病。

冬瓜除了拿来炖菜以外，也可以红烧。那么怎么烧冬瓜才好吃呢？我觉得还是要荤素结合，烧出来的冬瓜才好吃，前一段时间做了一道非常简单，而味道却不错的冬瓜烧午餐肉。今天就把这个菜的做法分享给大家。

冬瓜烧午餐肉

食材：冬瓜一斤左右

配菜：午餐肉150克

调料：姜蒜、盐、葱花、水淀粉

烹饪流程

1、冬瓜削皮，去除内瓤，然后切成块状。午餐肉切成小块，或者切片、切条都可以，看各人爱好吧。姜蒜切成颗粒，葱切成葱花。

2、锅里倒入少量的油，油温三成热倒入姜蒜爆香，倒入冬瓜，放入适量的盐。然后把冬瓜炒一下，加入适量的清水，中小火把冬瓜烧至6—7成熟，放入午餐肉，小火慢烧到冬瓜完全熟透。这个时候午餐肉的香味已经完全渗入到冬瓜里面了，最后淋入一点水淀粉勾芡收汁，装盘撒上葱花，这道菜就完成了。

小提示：冬瓜将要烧熟的时候，不要去翻炒。避免冬瓜烂掉，要像烧豆腐那样轻轻的推动。这道菜主要以清淡为主，原汁原味，不要加过多的调味品。

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红烧冬瓜的家常做法？

用料主料冬瓜350克

辅料老抽半勺生抽1勺蚝油1勺糖半勺盐少许葱末适量

红烧冬瓜肉的做法

1.冬瓜切块，未必需要方方正正，但一定是比较大块的，要知道冬瓜含水比较多，红烧的时候会明显缩小，煸出水分。块太小冬瓜就塌了。

2.切少许葱末备用。

3.做热油锅，爆香葱末。这里油要稍微多一点。

4.油多放一些，是要先煸一下冬瓜，这个过程有3-4分钟，中火。冬瓜水分大，如果不把水分煸出去就放调味汁，做出来的红烧冬瓜口感水水的，不香。

5.煸到冬瓜边缘微微变黄，冬瓜块也有了硬度。加入老抽（小半勺）、生抽（1大勺）、蚝油（半勺），糖一小勺，盐少量。

6.倒入开水，没过冬瓜多一半大火烧开后转中火盖盖子，10分钟左右。中间要不时用勺子背推一下冬瓜，防止粘底。

7.汤汁剩的不多，冬瓜表面已经上色发亮，即可出锅。有汤汁拌米饭才香。

红烧冬瓜片的家常做法？

一冬瓜去皮切片，不要太薄

二锅中倒油，葱姜蒜爆香，倒入冬瓜片

三加入香醋生抽，盐，鸡精，味精，出锅前撒一点葱花，淋一勺香油即可

红烧冬瓜家常做法，正宗红烧冬瓜怎么做？

，美味香口。

【品名】红烧冬瓜

【材料】冬瓜、虾皮、葱、蒜、姜、食用油、淀粉、蚝油、生抽、盐、小辣椒（不爱辣的可不加）

【做法】

1、冬瓜去皮切片，葱切小段（葱头分来），蒜姜切片，小辣椒切段，淀粉加水备用；

2、热锅下油，下虾皮、葱头、蒜、姜爆香，接着下冬瓜翻炒几下，下辣椒；

3、下蚝油，生抽翻炒几下上色，加入半碗清水、加盐，转中小火盖闷蒸10分钟，最后放入淀粉水，改大火收汁即可；

【评价】低脂低热量，入口清香润化

红烧冬瓜怎么做好吃，红烧冬瓜的家常做法？

用料 主料 冬瓜300克 调料 食盐 3克 生抽 5克 老抽 5克 细香葱 1根 白糖 3克 植物油 2汤匙 用料小秘诀 烧酱汁时加入家乐浓汤宝 切碎它后，融入蔬菜中让酱汁层层入味 红烧冬瓜的做法 1.材料：冬瓜300克、细香葱1根 调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克 2.冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感) 3.植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒 4.炒到冬瓜的边角微黄 5.调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水) 6.冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花

红烧冬瓜的做法？

1、冬瓜洗净去皮去瓤

2、切图中厚片状

3、小葱清洗干净切葱花

4、炒锅加入适量油，放葱白进去煸香

5、倒入冬瓜翻炒

6、冬瓜翻炒一会，加入一勺生抽

7、适量白糖

8、加点水，盖上盖子，大火闷至冬瓜熟，我这里大概闷3分钟时间

9、时间到，加半勺盐巴调味

10、少许葱花，翻炒均匀出锅

11、成品图

冬瓜可以跟什么食材搭配，做出哪些美食？

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。正值盛夏，正是吃冬瓜的好机会，常吃冬瓜，对身体非常有益哦，下面介绍三种冬瓜的美味做法：

冬瓜炒虾仁

材料:冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清、淀粉、蒜末、料酒、盐适量、鸡粉、淀粉、香油

做法:

1、将虾仁上浆-用蛋清和淀粉拌匀

2、冬瓜开水煮软，盛出备用

3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒

4、待虾即将炒熟时，加入豌豆，料酒；

5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄欠，放少许香油，兜匀出锅。

冬瓜薏米老鸭汤

材料：冬瓜、老鸭肉、薏米、葱、姜，盐

做法：

1、老鸭清洗干净，剁成大块。葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用。

2、鸭块放在冷水锅中大火烧开，煮三分钟去血水，盛出。

3、锅入油放入葱段和姜片炒香，再倒入鸭块炒2分钟后放入开水，薏米炖1小时。

4、在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。

夏日冬瓜茶

具体步骤：

1.冬瓜连皮带籽切成大块，备用。

2.锅中加入水煮开后，再放入冬瓜，烧至至冬瓜融化后熄火。

3.待凉后即可饮用，亦可依个人喜好加入适量冰块。

煲冬瓜茶时一定要连皮带籽一起放入，营养都在皮和籽中。具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效。

红烧冬瓜怎么做？

【配料组成】冬瓜（净）一斤，水发扁尖一两，食油八钱，酱油一两二钱，盐五分，糖三钱。

【烹制方法】1.把冬瓜洗净去皮，去掉软瓤和子，切成三分厚、十寸见方的块。

2.起油锅，将冬瓜放入，煎炒到略呈黄色，加入扁尖、酱油，又加水四两，盖上锅盖烧。

3.待烧到冬瓜半熟，再加盐、糖，烧到冬瓜酥熟，汤汁半干即好。

【烹饪须知】红烧冬瓜内还可以加木耳、毛豆子、鲜番茄、丝瓜、开洋、小虾米、肉末等，可以选择一种或二种，共同烧入。此菜还可做红烧肉、红烧鸡等荤菜的垫底。

做法，红烧冬瓜片怎么做好吃，红烧冬瓜片的家常做法？

主料：冬瓜500克。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、辣椒适量。

制作步骤:

备用冬瓜和辣椒。将冬瓜和辣椒洗净。冬瓜去皮切片，辣椒切碎。油烧热放进冬瓜片。放盐炒匀，放进辣椒，酱油，味精入味。将冬瓜炒熟。撒上葱花。即可装盘。

红烧冬瓜的家常做法有哪些啊？

主料：冬瓜辅料：白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、葱花、鸡精做法1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。5、再加素蚝油、蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可。

红烧冬瓜块的家常做法？

冬瓜排骨汤的做法冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块排骨洗干净锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血末捞出，用凉开水洗干净洗干净锅，重新加水，加入两片姜、冬瓜、排骨，中火煮40分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味红烧冬瓜冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效(来源于百度)。

1、因为豆瓣本身很咸，所以做这道菜的时候不需要再额外放盐了。

2、香菜在这道菜里有很关键的吊味作用，所以建议不要少掉哟

红烧冬瓜的做法？

准备材料：

猪蹄：2个、冬瓜：适量、葱：1颗、姜：1颗、蒜：1块、干辣椒：适量、白糖：2勺、

料酒、生抽、老抽、醋：适量。

第一步：将猪蹄洗净切块，冬瓜洗净去皮切块，开火将锅进油烧热，放入白糖待其化开。

第二步：等到白糖化开后倒入洗净的猪蹄，翻炒至变色。

第三步：把葱姜蒜、干辣椒等调料放入锅中翻炒匀，直到翻炒出调料的香味。

第四步：把所有食材转到砂锅中，再倒入一瓶啤酒，使猪蹄浸入啤酒麦芽的香气。

第五步：盖上砂锅的盖子，小火慢炖2小时。

第六步：慢炖2小时后倒入冬瓜，等到冬瓜煮熟即可。

第七步：猪蹄红烧冬瓜已完成，熄火直接端砂锅可食。