炒菜放糖有害吗？
没有害处，糖放的太多经过热锅就会这样，不会影响身体健康，做红烧的菜都放糖的都会变色的呀 应该没有吧? 不知道你煮什么菜，影响程度去到哪里单纯从化学上讲，糖脱水后变成炭，炭对人体没什么伤害但糖浆有可能会把蛋白质粘在锅上面导致连蛋白质也烧糊了，转变成另类致癌物资致于蛋白质烧糊有没有害，就另外个问题了建议文火慢慢把糖煮融再下肉，再加大火 有
做菜放糖有什么坏处？
容易引起胃酸和胀气，现在的糖多为人工糖久吃不仅会腻还易引起胃部不适。
烧菜能不能放糖？放糖对身体有什么影响吗？
没有影响 放少许的糖是没有甜味的 主要是用来提给肉类提鲜的作用一般炒回锅肉 鸡肉里面都会放些许糖提味还有一些凉拌菜 比如凉拌心里美、萝卜等比较辛辣的青菜 会放些许糖来中和那部分辛味儿 吃不到甜味儿的
炒菜能放盐和糖对孩子有危害吗？
因为糖会减弱盐的味道，从而使人体摄入的盐量过多。 盐和糖摄入过多对健康不利。然而，鲜为人知的是，盐和糖常常结伴而行。放盐多了，只要再加一勺糖就可以缓解咸味，使咸味变得柔和，不刺激。 而当糖的浓度达到一定程度时，味觉就开始麻痹，尝不出太浓的甜味了。这时只要稍微加点盐，就会让甜味变得很明显。糖和盐的这种微妙关系对人们来说有利有弊，对于喜爱甜食的人来说，烹调时可以用少量的盐突出甜味，减少加糖量。 比如煮玉米时，水开后往水里加少许盐，能提升玉米的口感，吃起来更清香，且有丝丝甜味。在咖啡中调入一点盐，也会让咖啡味道更香甜，口感温润顺滑。 然而，很多时候，糖成了咸味的减弱剂，在1%~2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以抵消咸味。所以很多甜咸口味的菜里，食盐的浓度要比感觉到的含量更高。在外就餐，尽量少点这类菜肴。
菜里面经常放糖有什么好处和坏处？
好处：提鲜；坏处，增加热量，提高了患病几率。