活鲍鱼在冰箱里冻了一年还能吃了吗？

1. 冷冻的鲍鱼保质期一般为3-6个月，希望你您慎重食用。
2. 从饮食的角度来说，在冰箱放置一年的鲍鱼，口感十分柴，不细腻，失去肉质的鲜美，长期放置在冰箱里，有感染弓形虫的危险，这样对人身体无益
3. 鲍鱼属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。存储时间：新鲜1-2天、冷冻3-6个月、干鲍鱼6-12个月。干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。冷冻鲍鱼可在本地超级市场购得，购回后需储存于冷冻库中，且冷冻后即不能化冰，从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕。

把鱼在冰箱里冻一年还可以吃吗？

可以吃的。国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》规定：水产品在-18℃冷冻条件下，保质期为9个月。冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但不影响食用。家用冰箱，经常开关门，翻拿东西，温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，所以，保质期要相应缩短，只要封闭好，一般6个月没问题。但是，还是建议要尽快食用，时间越长，口感越差。

请问鲍鱼肉可以冷冻吗？

谢邀回答，我是美食领域创作者木子小厨，一名职业厨师，关于题主提出的鲍鱼能否冷冻，我给的答案是能，日常生活中买的鲍鱼一次吃不了的，又想隔一段时间再吃的，冷藏肯定不行，只有冷冻，但是冷冻也需要技术方法，下面我把在酒店如何冷冻鲍鱼的方法介绍给题主参考一下，希望采纳。

1. 首先将买来的新鲜鲍鱼，用水清洗干净。
2. 锅放凉水下入鲍鱼，加入几片生姜，一勺料酒，开火煮制开锅，三分钟后捞出，放凉，去壳，把内脏和嘴去除，然后再次清洗干净沥干水分备用。
3. 把沥干水分的鲍鱼放入一个干净容器中，加入色拉油没过鲍鱼，用保鲜膜封口，去冰箱冷冻即可。

多啰嗦几句：再次食用时，提前拿出自然解冻，然后烹调即可，但是这个方法不是万能的，最多可以保证口感一个月，超过一个月，化冻的同时原味会流失，营养也相对流失了，而且口感发柴不细腻。

下面说一下我们酒店《蒜蓉粉丝蒸原壳鲍鱼》的做法。

1. 提前用清水泡一把龙口粉丝。
2. 制作蒜蓉酱：蒜瓣一百克剁末，取其一半用清水略微清洗一下，五成油温炸制金黄色，捞出和另一半蒜蓉混合，加入一勺炸蒜的蒜油，放蚝油，少许味极鲜，白糖调味。
3. 将解冻的鲍鱼背部切十字花刀，鲍鱼壳内加入泡软的粉丝垫底，把鲍鱼放入粉丝上，淋上蒜蓉酱，上汽蒸五分钟，取出，上面撒香葱末，淋少许热油激香即可。

如果冷冻时间长，调制蒜蓉酱时可以加少许海米末，把海米冲洗一下，剁碎，拌入蒜蓉酱，可以起到提鲜作用。

以上就是我的做法，欢迎大家评论区留言交流，如果喜欢我的作品可以点赞转发分享。

我是一名职业厨师，专注分享一些烹调中的经验干货，也希望结交到更多爱分享的朋友，以提高自己的厨艺，既然选择了分享，绝对分享真实的配方比例，大家完全可以放心试做，如果你也喜欢制作美食，关注我，在这里总能找到你需要的。

冰鲜鲍鱼的保质期多久？

保质期一年半软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，从色泽观察，鲍鱼... 若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜。而劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鲍体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑；从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似 “马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。 紫鲍个体大，呈紫色，有光亮，质量好，明鲍个体大，色泽发黄，质量较好，灰鲍个体小，色泽灰黑，质量次。 干鲍购买回家后，先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中，只要不受潮，约可存放半年到一年。

鲍鱼放冰箱里能吃吗？

　　鲍鱼放冰箱里七天之内是可以吃的，不适合放置太长的时间。

　　长时间的放置鲍鱼的营养流失，还会变质。冰冻的食物都会在冰冻的时候，会由于水生成的冰晶破坏细胞。导致回软的时候汁液流失。 冰冻的和鲜的真的差别非常大。 0-2度以下，可以短暂延长保存时间，但是比冰冻的要强。

放冰箱里冻了一年半的鲍鱼，前段时间停电融化了现在又冰冻了，还能吃吗？怎样判断有没有变质？

不管多少钱的东西，这种情况下还是选择扔掉吧，如果真的变质了，产生的有害物质是非常非常多的，别让身体担这个风险。